李子酒的酿制方法 百科问答网 2026-09-29 1、将李子去梗，去除病果、烂果，清洗干净，沥干水份。 2、用打浆机将李子粉碎，倒入发酵容器中。 3、按比例将准备好的白糖倒入桶里，加入适当比例的冷开水将白糖溶解。 4、将溶解后的白糖倒入发酵桶里，按0比例加入水果酒曲，搅拌均匀。 5、发酵管理。前3天半密封，每天搅拌1次，三天后全密封，第6天再搅拌一次让其自然发酵，大概15天左右，发酵基本完成，主发酵结束。 6、过滤澄清。主发酵结束后，用专门的压榨酒过滤机过滤掉李子渣(家庭酿酒也可以用纱布进行挤压过滤)... 阅读更多
李子酒的家常做法 百科问答网 2026-08-16 1、将李子洗干净后彻底晾干水分。 2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。 3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。 4、将李子和糖都码好，注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）。 5、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感... 阅读更多