醉蟹钳最正宗的做法大公开
1、首先，进行食材准备，你需要大红袍、蒜、蟹钳、小红椒、料酒、生抽、葱、姜以及小芹菜等。 2、对蟹钳进行处理，将其放入清水中冲洗，洗净后再倒入适量的料酒，进行浸泡，该步骤需要两到三分钟，随后把水全部倒掉。 3、坐锅，倒入适量的油，油被烧热后，接着倒入葱、姜、蒜，稍微一会儿，加入事先备好的大红袍，进行搅拌，直至完全被拌开。 4、倒入处理好的蟹钳，继续翻炒。 5、加一点酱油，是锅内的食材稍稍变色。加水，继续煮。 6、再倒入少许大红袍，调转为小火火候炖。加入几粒麻椒。 7、盖上锅盖，继续炖煮...