TAG：蚬子干的做法大全

1、主料：蚬子肉干500g 。 2、辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。 3、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。 4、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。 5、热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香。 6、放入蚬子肉翻炒。 7、放入适量花椒粉翻炒。 8、加入适量料酒。 9、倒入适量酱油翻炒。 10、把适量白糖和少许盐炒匀。 11、倒入白醋翻炒。 12、最后放入孜然翻炒。 13、放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干即可出锅...

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1、清洗黄蚬干：将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。摘去黄蚬干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。 2、清洗黄蚬干时需注意，黄蚬干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。所有的黄蚬干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。 3、黄蚬干简单做法：新鲜打捞的黄蚬子有沙子，需要用清水将泥沙洗净。如果从市面上买放好沙子的干净蚬子，这一步就可以省略了 4、锅中添冷水烧开，倒入蚬子，蚬子开口马上捞出...

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