1、原料准备：猪蹄4个，葱5棵，蒜瓣4瓣，片4片，干辣椒3个，桂皮2个，茴香适量，焦糖2勺，八角3个，盐适量，生抽2勺，抽2勺，料酒1勺。 2、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易。 3、锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟，然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。 4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包 5、铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好，倒入足量料酒、若干生抽...
1、准备用料。猪蹄、盐、葱、姜、酱油、料酒、大料。 2、猪蹄洗净，焯水去除异味。 3、锅里放少许油，放白糖炒糖色。 4、糖色炒好放入猪蹄，不停翻炒，使之均匀上色。 5、放入料酒，酱油，大料，盐，葱姜炒匀。 6、加入热水煮开，倒入高压力锅，炖制40分钟。 7、最后倒入炒锅收浓汤汁即可...
炖猪蹄是一道美味的菜品，使用电压力锅可以缩短烹饪时间，保持食材的营养和口感。以下是使用电压力锅炖猪蹄的步骤：1. 准备材料：猪蹄（去毛洗净切块）、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料。2. 将猪蹄块放入电压力锅内，加入足够的水，水面没过猪蹄。3. 放入姜片、葱段、料酒、盐，开启电压力锅的炖煮功能，或者选择高压煮，设置时间15-20分钟。4. 等待压力锅自然降压后打开锅盖，再加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，搅拌均匀。5. 继续开启电压力锅的炖煮功能，或者选择高压煮...