1、蚝油香菇豆腐 （1）材料：豆腐250克，肉片75 克，水发香菇8朵，笋片10 片，姜末适量。 （2）调料：蚝油 1 大勺，白糖、盐、味精各适量。 （3）做法：豆腐切成片，用油煎或炸至表面变色即好。香菇去蒂，每个改刀成 2～3 片，泡香菇的水留用。油烧热，放入姜末、肉片，炒至肉片变色，放入蚝油。放入香菇、笋片、白糖、盐、味精，倒入适量的泡香菇水，中火烧到汤汁变稠，熄火盛出。 2、炒三丁 （1）材料：肉丁75 克，南瓜100 克，毛豆仁1把，葱、姜末各少许。 （2）调料：酱油1大勺，白糖、醋...
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