正宗广式豉油鸡的做法
1、准备材料：葱适量、姜片4片、姜蓉适量、酱油适量、黄酒5克、花生油5克、香菜少量、红糖1克。 2、制作方法： （1）葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，香菜切碎放碟备用。 （2）洗好鸡，晾干水，加入姜片和葱白。 （3）加入酱油、酒、少许盐、少许姜蓉、花生油、芝麻油等腌制半小时以上，记得鸡肚子里面也要放入这些材料哦！每10分钟翻动一次，力求鸡的每个地方都腌入味。 （4）少许花生油，加入姜蓉先炒30秒，放入整只鸡，反面炒几下。然后下黄酒继续炒。 （5）炒得鸡皮略有黄色之后，加入酱油。...