自制酱豆的做法 百科问答网 2026-09-22 1、食材：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。 2、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。 3、用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。 4、煮熟豆子，要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。 5、沥干水份，要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。 6、撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。 7、均匀的平铺在簸箕里厚度3-5厘米。 8、用棉布上下包裹起来，豆子不要暴露在外面，用夹子一圈夹紧，放在阴暗有点潮湿的地方，底部架空。 9... 阅读更多