小干鱼是一种常见的家常食材，因其味道鲜美、口感独特而备受喜爱。下面介绍几种常见的小干鱼家常做法。1. 干煸小干鱼：材料：小干鱼、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、醋、白胡椒粉、食用油。步骤：将小干鱼洗净沥水备用。葱姜蒜切末，辣椒切段。锅中热油，放入小干鱼煸炒至金黄色。倒入葱姜蒜末和辣椒炒香。加入盐、生抽、料酒炒匀，再加入适量的湿淀粉勾芡。最后撒上白胡椒粉和少许醋，翻炒均匀即可。2. 酱爆小干鱼：材料：小干鱼、生姜、葱、辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、食用油。步骤：将小干鱼用淡盐水泡发，反复漂洗干净...
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