凤凰蛋的做法 做法一、 材料：鸡蛋350克、猪肉(瘦)45克、鸡蛋清50克、淀粉(蚕豆)10克、小葱5克、姜3克、盐3克、酱油10克、味精2克、黄酒15克、植物油30克、 制作步骤 1、将鸡蛋煮熟，用凉水浸一下，剥去外皮 2、猪肉剁成泥 3、猪肉泥同葱姜末放在碗内，加入蛋清、湿淀粉、精盐及酱油、味精、黄酒，用手打上劲 4、打上劲的肉茸分成6份，包在每个鸡蛋上，用手团光 5、放在四成热的油锅内炸透 6、炸透的蛋切成两半，放在盘内，蛋黄朝上，排成圆形 7、余下调料放碗内，加凉汤100毫升，浇在上边...
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