金昌鱼的家常做法 百科问答网 2026-10-23 1、原料：金昌鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、盐、大料。 2、金昌鱼收拾干净，沾干面粉，放油锅里煎鱼。 3、将金昌鱼煎到两面微黄即可。（油锅里一定要放大料去除腥味） 4、切好葱姜蒜备用。 5、酱油，料酒，醋，少许盐，调成烧鱼的碗汁儿。 6、煎好的金昌鱼整齐码在锅里，放葱姜蒜，白糖。 7、放入调好的烧鱼碗汁儿，加适量热水，没过鱼。 8、开大火，将金昌鱼烧熟，收浓汤汁即可... 阅读更多
金昌鱼怎么做好吃 百科问答网 2026-10-23 1、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。 2、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。 3、将鱼身抹一些干淀粉。 4、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。 5、炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。 6、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。 7、将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。 8、在煮的过程中不用翻面... 阅读更多