1、准备好辣椒、胡萝卜、白菜、干辣椒等食材2、把白菜切成段状3、锅中烧开油，放入切好的胡萝卜、辣椒和干辣椒翻炒4、倒入白菜丁翻炒5、加盐、料酒、糖、鸡精、蚝油调味6、放入少许水开中火焖烧至白菜变软7、出锅装盘即可炒辣白菜是一道很简单、老少皆宜的家常菜，也是重庆特色小吃之一，口味鲜辣可口。准备工作时，需要把白菜切成段状，炒制时放入胡萝卜、辣椒和干辣椒，加入盐、料酒、糖、鸡精、蚝油调味，放入少许水，开中火焖烧至白菜变软，最后出锅装盘即可食用。另外，炒辣白菜也可以搭配其他蔬菜或米饭、面条等主食...
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