TAG：腌鱼的做法大全

1、鱼去鳞从鱼背破开，清除内脏，洗干净后吸干水分备用。 2、布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上。 3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼，外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干，待再没有盐水滴下来时，腌咸鱼就制作完成。 4、腌鱼的小技巧：将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好...

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1、主料：鲤鱼。辅料：糯米、红辣椒，切末、姜，切片、盐、甜酒。 2、将糯米炒熟，放入盆中。 3、向盆中加入红辣椒末、姜片、盐，用筷子在碗中不断搅拌，直至均匀。 4、将鱼洗净，用刀从尾部开始将鱼切成两半（不切断），去除鱼刺，将调好的调料均匀撒在鲜红的鱼肉上，然后裹好鱼肉。 5、将鱼置入木桶中，将鱼层层重叠压紧后，再放入几根新鲜红辣椒、撒上一些盐。 6、压上重石，1个月以后即可开桶食用...

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1/7 准备一条鱼 2/7 把鱼清洗干净放入盆中 3/7 盐、花椒、辣椒面备用。 4/7 生姜切成小条备用。 5/7 把配好的香料涂抹在鱼的表面，生姜放鱼肚子里。完成后再在鱼的表面撒上几勺老抽上色。 6/7 放置一天之后，把鱼肚子朝下翻过来放置。 7/7 总共腌两天之后，就可以挂到通风的地方晾晒了。 腌鱼家常做法王刚 1、主料：鲤鱼。辅料：糯米、红辣椒，切末、姜，切片、盐、甜酒。 2、将糯米炒熟，放入盆中。 3、向盆中加入红辣椒末、姜片、盐，用筷子在碗中不断搅拌，直至均匀。 4、将鱼洗净...

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