TAG：炖五花肉的做法

1、主料：带皮五花肉500克，洗净，切成2厘米×2厘米的肉块。 2、配料：葱25克，姜25克，盐，老抽一汤匙，八角3颗，大蒜4瓣，冰糖,花椒,小茴香、干辣椒。 3、把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。 4、炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。（不要炒焦） 5、把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。 6、葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。 7、同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。 8、把开水倒进肉锅，刚好没过肉...

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1、用料：五花肉半斤、冰糖5克、八角一个、香叶一片、桂皮一点、葱半根、姜3-4片、花椒适量、干辣椒5个、生抽适量、酱油适量、料酒一勺、老抽适量、水适量。 2、五花肉切小块。 3、葱切断，姜切片。 4、热锅放油。 5、油热以后放入冰糖。 6、冰糖化开以后。 7、迅速放入五花肉块。 8、煸炒至肉变色。 9、然后放入料酒。 10、放入生抽。 11、放入酱油 12、还有老抽一点。 13、继续煸炒均匀。 14、放入葱和姜 15、还有其余的佐料。 16、倒入适量的开水， 17...

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