制作筋道的面的方法如下： 1、面粉的质量要好：细、白、无任何添加剂才纯正； 2、和面时在2斤面以内，在面粉中加一个鸡蛋； 3、和面的同时，少加一些水，在水里加少许碱面和食盐，碱面不要加多，以免发......
