TAG：拌干豆腐丝的做法

1、把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。 2、炒锅里加水烧开，再把干豆腐放入开水锅里，焯一下水，捞出来放入凉开水中过凉后，控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。 3、把焯过水的干豆腐，切成细丝，放入调菜盆里。 4、把尖椒去蒂洗净切成丝，葱也切成细丝，香菜洗净切成小段，红辣椒切碎。 5、炒锅内倒油，等油三成热时，把花椒入锅，小火炸出香味，这里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就没有香味了。 6、把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上，再放入葱丝，尖椒丝，盐，香醋，味精，红辣椒碎。 7、最后再撒一些香菜...

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1、材料：干豆腐200g，香葱，小米椒适量，白糖，麻椒，盐。 2、将豆腐切丝，放水烧开，下豆腐丝多，锅里加少许盐，炖十分钟，淋出晾凉。 3、香葱切丝，小米椒切丝，一起放入豆腐丝里拌匀，下盐，糖拌匀，味一会儿。 4、起锅放色拉油加入麻椒小火烧热，关火，将油倒入豆腐丝里拌匀，装盘...

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