酱汁浓郁的红烧鲈鱼的做法
1、原料：鲈鱼1条，食用油适量，盐适量，姜蒜末适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量 2、料酒适量，清水适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量。 3、锅中烧油，油热放入少许食用，防止粘锅，然后将处理好，两面做改刀的鲈鱼放入，煎至两面金黄。 4、然后放入葱蒜，干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，再加入适量清水，料酒，生抽，老抽，翻炒一下。 5、煮开后盖盖焖煮十五分钟，最后加入鸡精，胡椒粉调味，大火收汁即可享用...
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鲈鱼红烧怎么做好吃又简单
1、准备用料。鲈鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、生抽、老抽、蒜、醋。 2、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。 3、加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。 4、葱姜蒜红椒分别切好。 5、生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。 6、锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。 7、放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水。 8、大火煮开后转中小火炖15分钟，期间给鱼翻个身。 9、炖至汤汁收浓鱼肉软烂时，撒上红椒丝香葱丝即可出锅...
鲈鱼最正宗的做法和配方 家常红烧鲈鱼的做法
1、主料：鲈鱼1条。 2、辅料：色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、豆豉辣酱适量、黄酒适量、白糖少许、细香葱适量。 3、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。 4、姜、蒜切丝待用。 5、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。 6、倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。 7、锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱...