怎样做皮蛋凉菜好吃 百科问答网 2026-08-15 1、原料：皮蛋、蒜头、陈醋、生抽、香油。 2、锅中放水，把皮蛋放入，水烧开后转小火煮5分钟。 3、放凉后剥壳（好漂亮的松花）。 4、把皮蛋切开（一个切成八块），摆入盘中。 5、蒜头去衣，剁碎，放入碗中。 6、再倒入陈醋。 7、还有生抽。 8、最后滴入少许香油。 9、搅拌均匀。 10、将碗汁淋到皮蛋上即可... 阅读更多