TAG：山楂球的做法

1、食材：去壳山楂500克、黄冰糖150克、粗砂糖适量、凉水适量。 2、去核山楂准备好，黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替，一杯凉水。 3、山楂入锅中，水量能没过山楂即可。 4、将锅坐在电陶炉上，用大火加热煮沸。 5、山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火。 6、用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊。 7、将山楂糊倒在不粘炒锅里，坐在电陶炉上大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化。 8、中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥...

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1、用料：山楂150g、细砂糖100g、清水50g、白醋5g。 2、山楂清水洗净，晾干水分！ 3、锅放火上放入细砂糖和清水比例是2:1。 4、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的糖汁，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅。 5、锅里出现细小的气泡，加入白醋，可以使糖汁快速出现结晶现象。 6、将糖汁倒入放有山楂的大盆中，用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显，这需要足够的耐心。 7、这样...

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1、食材：去壳山楂500克、黄冰糖150克、粗砂糖适量、凉水适量。 2、去核山楂准备好，黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替，一杯凉水。 3、山楂入锅中，水量能没过山楂即可。 4、将锅坐在电陶炉上，用大火加热煮沸。 5、山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火。 6、用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊。 7、将山楂糊倒在不粘炒锅里，坐在电陶炉上大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化。 8、中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥...

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