1、陈皮之所以三蒸三晒，是因为新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的刺激性气味，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。这是提升中药药性的一种方法。 2、所谓蒸，通常指隔水用蒸汽蒸，容器多以陶瓷为主，用......
