TAG：鸡杂面怎么做

1、将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节。 2、放入沸水锅中出水，打起备用。 3、泡椒、泡姜、木耳也切成片。 4、锅中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味浓。 5、然后加入鲜汤，再加入鸡杂，用中火慢慢收汁，见汁还剩一半时。 6、放入木耳、家常油再收一会汁，起锅即成。 7、泡椒鸡杂略加其中的汁放到煮好的面里，面汤最好是鸡汤，根据口味轻重放入适量盐、醋、酱油、鸡精，放入切好的葱、香菜就OK了...

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1、主料：鸡杂400g、白菜1颗、面适量。 2、辅料：姜15g、蒜15g、花椒5g、香菜50g、泡椒50g、泡姜50g、小米椒5个、食用油3大匙、盐适量、糖1小匙、胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙。 3、鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末。 4、锅热，入油，入姜丝，花椒，蒜末炒香，入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜。 5、加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉。 6、鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中。 7、烧一锅水，待水开，入白菜，再次水开后，将白菜拨至一边，下面条。...

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1、将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好。 2、将鸡杂打整干净并且切成好。 3、倒入油，开火，待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜。 4、三分钟之后放入鸡杂，再过五分钟再加入水刚淹没鸡杂即可。待涨了之后一两分钟即可出锅。 5、再换锅下面。美味的鸡杂面就这样弄好了...

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1、将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好。 2、将鸡杂打整干净并且切成好。 3、倒入油，开火，待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜。 4、三分钟之后放入鸡杂，再过五分钟再加入水刚淹没鸡杂即可。待涨了之后一两分钟即可出锅。 5、再换锅下面。美味的鸡杂面就这样弄好了...

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