TAG：蘑菇炖鸡怎么炖好吃家常做法

1、食材：大公鸡1只、蘑菇适量。 2、肌肉剁成小块，不宜太大。 3、锅内烧开水，放入鸡肉焯水后捞出。 4、起油锅，放入冰糖，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。 5、加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。 6、炖鸡的时候，将泡发好的蘑菇洗净，去掉根部。 7、炖至汤汁收到一半时，加入蘑菇和适量的盐，稍微调大点火继续炖。 8、炖到鸡肉酥烂，汤汁基本收干的时候就可以出锅了...

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1、食材：鸡肉一份，蘑菇若干，葱姜蒜若干。 2、鸡肉切成块状，清水洗净。 3、蘑菇撕成条状，然后清水洗净，去除表面的泥土杂质。 4、准备葱姜蒜若干，切成碎末，放在一边备用。同时辣椒切成丝。 5、锅中烧热倒入食用油，先将鸡肉倒入锅中进行翻炒。 6、鸡肉半熟之后，将蘑菇放入锅中进行翻炒。 7、大火进行烹制，此时加入食盐，老抽等调料。蘑菇中含有大量水分，不需要加入清水。 8、然后加入葱姜蒜等食材，进行翻炒，等到鸡肉全熟的时候，就可以在加入鸡精就可以出锅了...

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1、食材：鸡肉100g，胡萝卜400g，豌豆80g，鲜香菇40g，蟹味菇50g，口蘑50g，鸡粉2g，盐2g，姜片少许。 2、洗净的口蘑切开，洗净的蟹味菇切掉根部，香菇切成小块。 3、胡萝卜斜刀切成块，处理好的鸡肉切成小块。 4、锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、菌菇煮至断生，将食材捞出沥干水分备用。 5、鸡块焯水备用，砂锅中清水大火烧开，加入姜片和鸡块，加入氽煮好的食材拌匀。 6、盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至熟透，放入盐、鸡粉、搅匀调味即可出锅...

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