东坡茄子是一道江浙菜系。 东坡茄子在浙江杭州一带是非常出名的。东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道江浙地区传统名菜。茄子颜色呈枣红，油亮，而且软嫩比较鲜香，口感鲜甜适口，也不会很油腻。 江浙菜在选料......
