牛霖是牛的什么部位呢？小编收集了一些相关资料，下面一起来看看吧。 牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少......
