1、购买扇贝后，需用水浸泡十分钟，目的是除去扇贝壳和扇贝肉里的泥沙； 2、选择带扇贝壳做料理，需使用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，接着将扇贝用刀打开，把除扇贝肉之外的其他东西和泥沙等去掉，然后使用清......
