1、圆茄子去掉把洗干净，直接用刀从中间子一分两半。 2、再用刀尖在无皮的一面改刀，在圆茄子上划上一些十字，这样烤的时候茄子更入味，注意下刀的力度要轻一些，不能把茄子的皮划透了。 3、大蒜去掉皮，剁成蒜蓉备用。 4、把蒜蓉抹到茄子中，用手轻轻的压一下，放到烤箱中。 5、烤的时候等到茄子里面的肉完全烤软的时候再取出，撒上青椒粒，就可以吃了。 6、烤茄子最好是放在烤盘上烤，如果是用钎子把圆茄子穿起来烤，那么就要穿的密一些，划开茄子的一面，要把肉完全包住。否则烤起来很容易把其中的馅料掉出来...
1、做法一。材料：长茄子一根、青椒2个、大蒜半头、盐1克、蒸鱼豉油3汤匙、孜然粉适量。做法：茄子对半剖开，每半再从中间剖开不割断，每半茄子再横割几刀，烤盘垫锡纸，将切好的茄子放于烤盘中。青椒去蒂去籽去辣丝，洗净，切丁。青椒丁，蒜蓉混合，加盐，加蒸鱼豉油，拌匀。将酱料均匀抹在茄子上，在上面刷一遍食用油，洒上孜然粉。烤箱180度预热3分钟，中层烘烤15分钟。出炉即可食用，鲜香软嫩，回味无穷。 2、做法二。主料：茄子2个。辅料：猪肉馅50克。调料：酱油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵...
1、用料：长茄子1个、蒜头1头、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、玉米油油适量、小米辣4个、陈醋1勺、蒸鱼豉油1勺、洋葱末适量、孜然粉少许、麻油少许。 2、茄子洗干净，对半切开，用刀划棱形。 3、在茄子里里外外抹上玉米油。 4、放入烤箱，200度烤20分钟，烤软。 5、蒜末，洋葱末，小米辣，陈醋1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖1勺，白芝麻，孜然少许，油锅倒入油烧热，然后倒入所有配料中。 6、把烤箱中烤软的茄子拿出来，把调料放入茄子上。 7、送入烤箱，180度烤15分钟。 8、茄子烤熟就出锅了...