四川粉蒸肉的烹饪方法
1、材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。 2、肉切块。 3、葱切段；姜切片；花椒适量；土豆滚刀块。 4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。 5、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色。 6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。 7、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右即可...
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川味粉蒸肉做法及步骤
1、材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、葱、花椒等。 2、把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好，可适当加入排骨。 3、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。 4、土豆滚刀块。 5、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，加入姜片和葱段。 6、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！ 7、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。 8、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右...