1、材料：老母鸡2500克、老鸭1200克。 2、猪肉酱做法：先把辣酱放进第一锅中中，经温火炸至出香气;再把果干放进第二锅中中，经温火炸至熟香。随后把麻椒、葱、姜放进第三锅中中，炸至淡黄，再放进牛(鸡)肉粒和平菇吸干水分，再放进郫县豆瓣酱炸成香气，随后把炸好的油辣子、花生仁、果干放进锅中拌炒至出香气就可以。 3、将稻米倒进木盆，用冷水侵泡三十分钟，排掉水，控干厂将米碾碎面，或用破碎机将米破碎成面。 4、将豆面加冷水生成耙。水、面占比以合好后，面耙表面当然聚大平面图为宜，面不了肉疙瘩...
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