TAG：蒜香小龙虾

1、用料：龙虾3斤、新大蒜4～5头、啤酒1罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。 2、做法：大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。 3、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。 4、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！ 5、倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。...

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1、原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。 2、调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。 3、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质。 4、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净。 5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）。 6、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来。 7、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香...

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