澄面是什么面粉 百科问答网 2026-10-01 1、澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。 2、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。 3、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面... 阅读更多
澄面是什么面粉有何用 百科问答网 2026-08-29 1、澄面是一种无筋面粉，又称为澄面、小麦淀粉。 2、是将面粉中的粉筋和其他物质分离出去所剩下的物质，一般多用于制作点心，例如火腿肠、方便面、冰淇淋等食物，澄面容易受潮发霉，所以需要密封放置干燥阴凉处保存... 阅读更多