自己做韭花酱的方法 百科问答网 2026-10-07 1、食材：韭菜花400克、生姜20克、大蒜头20克、盐适量。 2、韭菜花洗干净剪去老梗部分。 3、用水冲洗干净。 4、放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。 5、加入适量的盐揉搓一下，腌渍一个小时。 6、姜蒜切丁，蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。 7、捣至差不多碎的时候添上少许生姜碎继续使劲捣。 8、如果想省事口感更好的话，可以用料理机打碎，注意加一点点凉开水才可以搅拌的动。 9、砸好后，搅拌一下，把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里即可... 阅读更多
韭花酱怎么做的 百科问答网 2026-10-05 1、选购韭菜花，挑选时选择鲜嫩的韭菜花，最好是小小的花骨朵。 2、去除韭菜花中的杂物，留下花骨朵，放入温水中清洗干净。 3、清洗完后将韭菜花晾晒干净，不要留下水分。 4、用擀面杖、专用的研磨工具或者是捣药的器具将韭菜花碾压成泥状，边碾压边加食盐。 5、将罐头瓶子清洗干净，晾干后将韭菜花酱装入瓶子中，罩好保鲜膜，封盖。整个过程要保证器皿和手的洁净。 6、将密封好的韭花酱放入冰箱或阴凉处，一般可以保持数月。 7、韭菜花酱主要起调味的作用，可以用来炖酸菜，也可以单独食用... 阅读更多
韭花酱的制作方法 百科问答网 2026-09-27 1、韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。 2、加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。 3、韭花酱流行于中国北方，是秋天农家必备的风味小吃，具有开胃的功效... 阅读更多
韭菜花酱的制作方法 百科问答网 2026-08-29 1、买些韭菜，摘下小花。 2、备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。 3、把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内舂，直至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油即可... 阅读更多