TAG：猪肝炒什么好吃

1、用料：猪肝300克、韭菜250克、料酒1勺、胡椒粉一点点、生抽1勺、盐1小勺、淀粉1勺、葱少量、姜末少量。 2、韭菜洗净切段。 3、猪肝洗净，切薄片后加生抽、料酒、盐、白糖，胡椒粉调味，加入淀粉后抓匀腌制一会儿。 4、锅中倒油烧热，放入葱姜爆香，倒入猪肝片大火翻炒至变色捞出。 5、锅中留底油，加入韭菜段翻炒，加盐调味后加入猪肝片炒匀即可...

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1、原料：鲜猪肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡萝卜80克。 2、调料：葱段、姜片少许，酱油、盐、鸡粉、味精各适量。 3、鲜猪肝切薄片，用盐抓匀洗净，焯水洗净血污沥干备用。 4、西芹、胡萝卜切成片，开水焯1分钟捞干待用。 5、烧油锅，放入葱段、姜片、火腿片炒香。 6、倒入西芹片、胡萝卜片翻炒，加入适量清水。 7、再倒入焯过水的猪肝炒熟。 8、最后调入调味略炒片刻即可...

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1、用料:芹菜350克、猪肝75克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、淀粉(豌豆)10克、花生油60克、香油10克。 2、将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。 3、将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。 4、锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成...

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猪肝和葱、姜、蒜一起炒可以去腥提香，也可以添加蔬菜如青椒、豆芽等增加口感。另外，猪肝和土豆、胡萝卜一起炒也是不错的搭配，可以增加口感和营养。还可以搭配豆腐、木耳、鸡蛋等食材，根据个人口味调配...

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