竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理

1、需要煮熟的鲜笋需要焯水。竹笋含草酸较多，需要焯水去除。否则草酸过多对身体有害。新鲜竹笋含有大量草酸，会影响人体对钙的吸收。因此，鲜笋不宜切块油炸，而应先用开水焯3分钟再烤，使鲜笋中大部分草酸......

百科问答网 2026-06-23 0

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