1、制作材料：菜籽油500克、辣椒粉100克、花生（油炸）10克、白芝麻（生）25克、葱15克、洋葱10克、姜10克、八角5克、花椒1克、桂皮1克、草果1.5克、肉桂叶8克、小茴香10克、山奈1克 2、称量好辣椒粉，如果想要做出地道的川味红油，那么辣椒粉一定要选用二荆条辣椒粉。 3、称量所需要的香料，备用。 4、由于要用到酥花生仁，凉锅凉油炒些花生仁备用，炒好后沥油晾凉之后切成碎末备用。 5、称量配方所需要的白芝麻和花生仁碎粒。白芝麻生的就可以了。 6、准备葱、洋葱、姜片备用...
1、原料:二荆条干辣椒500克，子弹头干辣椒250克，八角20克，桂皮20克，香叶10克，白芷8克，砂仁15克，白芝麻250克，菜籽油5千克，姜、葱、芹菜末、香菜末、蒜米、紫草各适量。 2、把二荆条干辣椒和子弹头干辣椒分别剪成节，再分别入锅并加少量菜籽油炒至酥脆后，出锅晾凉，然后打成辣椒面待用。另把八角、桂皮、香叶、白芷和砂仁打成香料粉。 3、取大不锈钢盆例入辣椒面，加入一半的香料粉，紫草、芹菜末、香菜末、和蒜来拌匀待用。 4、把菜籽油入锅炼熟，投入姜、葱节炸干水分便捞出沥油...
1、食材：粗辣椒面25克，细辣椒面25克，白芝麻(熟)25克，八角3个，香叶5片，桂皮1块，花椒20-30粒，香葱2根，香菜1颗，洋葱半个，色拉油适量，盐糖适量。 2、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。 3、色拉油适量，多倒一点，根据容器用量。 4、油至5成热，倒少量入芝麻、辣椒面中，拌匀。 5、在剩下的油中放入所有的大料，中小火煸出香味。 6、洋葱等煸至略焦黄，把所有大料捞出，把油倒入之前拌过的辣椒面中，再次拌匀即可...
1、食材：粗辣椒面25克，细辣椒面25克，白芝麻(熟)25克，八角3个，香叶5片，桂皮1块，花椒20-30粒，香葱2根，香菜1颗，洋葱半个，色拉油适量，盐糖适量。 2、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。 3、色拉油适量，多倒一点，根据容器用量。 4、油至5成热，倒少量入芝麻、辣椒面中，拌匀。 5、在剩下的油中放入所有的大料，中小火煸出香味。 6、洋葱等煸至略焦黄，把所有大料捞出，把油倒入之前拌过的辣椒面中，再次拌匀即可...