1、黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味； 2、将黄花菜挤去水分，切小段； 3、草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡； ......
