TAG：蕨菜炒腊肉

1、主料：蕨菜500克、腊肉150克。 2、辅料：油5毫升、盐2克、蒜2克。 3、准备好新鲜采摘回来的蕨菜，洗净，还有晒了一个冬季的腊肉。 4、清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水。 5、腊肉冲洗一下，切片。 6、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，透明状说明腊肉熟了，起锅。 7、煸香蒜末，倒入蕨菜，大火爆炒。 8、这个时候加入煎好的腊肉。 9、放盐，翻炒均匀即可...

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1、食材：蕨菜一把，腊肉适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜3瓣，豆瓣酱一勺，蒸鱼豉油一勺适量，盐适量适量，白糖适量。 2、锅里上水，蕨菜焯一下去掉一点涩味。 3、温水清洗一下蕨菜，切成稍微长一点的段待用。 4、大蒜生姜切片，腊肉切片备用。 5、锅里放油，大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香。 6、差不多的时候加入干辣椒。 7、再加入剩下的腊肉瘦肉片一起进去炒个几分钟。 8、加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。 9、加入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟。 10、一勺蒸鱼豉油，少许盐，半勺白糖。 11...

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1、用料：蕨菜400克、腊肉100克。调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒1小把、植物油2汤匙。 2、蕨菜放入锅中用开水焯一下，不要焯太久，3分钟左右就够了。 3、焯好的蕨菜过凉水，然后用手掐去头尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分为四。 4、洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟，稍放凉后切成薄片，干辣椒切小段、蒜切碎。 5、锅中放适量植物油，放入腊肉煸炒出油，再放入蕨菜一同翻炒。 6、放入干辣椒和蒜碎，放少许盐和酱油调味，翻炒均匀即可...

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