TAG：酱茄条的做法

1、主料：茄子400克；调料：鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量。 2、将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。 3、锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 4、锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可...

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1、茄子切条，蒜切成蒜片或蒜末，葱切成葱花备用。 2、锅中倒油烧热把茄条过油后捞出控油。 3、锅中少许底油，加三勺豆瓣酱、两勺酱油炒一下。 4、放适量水，烧到酱汁起泡。 5、放入控油后的茄条翻炒。 6、放入葱蒜翻炒收汁即可。 7、喜欢吃甜口的可放少许白糖，或者用甜面酱，喜欢辣口的可放些尖椒或辣酱，过油的茄子一定要控油...

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