自制小蛋糕制作方法 百科问答网 2026-10-08 1、蛋清蛋黄分离，分别放在两个无油无水的容器里 2、打发蛋清15分钟。途中分两次加白糖：第一次打发前放，第二次打发到酸奶样时放。 3、打好之后，用打蛋机沾一点成竖立竖起三角形就可以了！ 4、在蛋黄的容器里加纯牛奶、油、低筋面粉手动从四周往中心搅拌。注意不能打圈搅拌，以防低筋面粉产生筋性。 5、将步骤3分三次加入到步骤4中，也要注意得从四周往中心搅拌。注意不能打圈搅拌，原因同上 6、搅拌均匀后，可以在桌子上轻轻震几下，使中间的气泡向上浮出。这样烤出来样子更佳！如果是做戚风蛋糕... 阅读更多
小蛋糕怎么做 百科问答网 2026-08-29 1、食材：面粉100g、鸡蛋3个、黄油2块、白糖60g。 2、面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。 3、黄油化开，倒入面粉中。 4、用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。 5、把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。 6、把盆中所有的东西，搅拌均匀，用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可。 7、烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。 8、烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了... 阅读更多