TAG：清炖羊肉汤

1、食材：羊肉四斤、香菜3棵、葱、姜、花椒适量、醋、料酒、盐适量。 2、先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水。 3、然后捞入锅中，加清水煮。 4、在煮羊肉的同时，切好葱花、姜片。 5、等待水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出。 6、然后，将高压锅刷好，加入清水，开大火，放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料，将煮过的羊肉放上。 7、撇去浮沫后，关好盖子，炖羊肉。 8、在炖的过程中，摘香菜，洗净，切好，备用。 9、二十分钟后，关火撒上切好的芫荽段提鲜味...

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1、主料：羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。 2、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净； 3、萝卜改小一字条； 4、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸； 5、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟； 6、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软； 7、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器...

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1、准备材料：羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒 2、做法：白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。 3、盖上锅盖，转小火慢炖1个小时，时间到后将山楂捞出，这时再加入适量的盐，再转中火炖15分钟左右即可，出锅后撒点葱花或者香菜碎。加入山楂也能有效地去除膻味，而且煮出来的味道会更加鲜美。 4、炖羊肉汤时，牢记这3步...

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