1、材料：黑鱼500克、大蒜5克、植物油25克、酱油8克、黄酒15克、味精2克、淀粉(玉米)10克。 2、将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀。 3、炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控......
