TAG：蒜苔怎么腌制才好吃

1、首先把蒜苔洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，然后把蒜苔切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀，再腌制至少4个小时以上。 2、再来做个调料汁，锅中倒入油，再直接加入适量花椒粒和2个大料瓣，这样做等油热后，可以把花椒粒大料瓣捞出去，再放里几个红辣椒，把红辣椒炒熟后捞出来，然后先把火关了，依次加入2大饭勺子的酱油，1大饭勺子的香醋，7颗冰糖，少许的蚝油，再下入炒好的红辣椒，爱吃辣的可以再加一些小米辣...

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1、食材：蒜苔一斤、陈醋200g、白糖60g、生抽100g、八角适量、盐适量、花椒适量、香叶适量。 2、将蒜苔摘洗干净，晾干水分切小段，约3厘米左右。 3、切成段后，放入容器中，撒上食用盐，约10G左右；搅拌几次，腌制30左右；控出水分。 4、然后我们把准备好的调料放入锅中，熬成汁，3分钟即可。 5、将熬好的汁晾凉以后，把控出水分的蒜苔倒进去。 6、腌制一个晚上就可以食用了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，食用的时候取出即可...

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