炒肉片的做法 - 百科问答网

制作炒肉片的方法

百科问答网 2026-10-03

1、食材：猪肉300克、土豆50克、青椒100克、洋葱50克。 2、猪肉洗净，切片，肥瘦肉分开切。瘦肉加少许生抽，淀粉抓匀。 3、土豆去皮，洗净切片。洋葱也洗净切片。 4、辣椒洗净，去点顶端的把，然后切片。另外备好姜蒜。 5、锅洗净烧热，放入肥肉炒出油，放入土豆和洋葱爆香。 6、锅中再加少许油，放入姜蒜炒香，再加瘦肉。 7、放入青椒，土豆和洋葱一同翻炒，加盐调味即可出锅装盘...

炒肉片的正宗做法步骤

百科问答网 2026-09-30

1、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用； 2、木耳用温水泡发，清洗干净，切小块； 3、下油锅，爆香蒜蓉；倒入瘦肉翻炒； 4、炒至8成熟时捞起待用；另起油锅，爆香蒜蓉； 5、倒入木耳，加盐翻炒；倒入瘦肉一块翻炒； 6、炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水； 7、起锅码在碟上即可食用...

1、将白菜洗净后去掉叶子（可留下做汤做），留下菜本梆子，并将白菜梆子切成小块。 2、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。 3、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。 4、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。 5、在炒锅内留底油，倒入切好的青椒、蒜和姜，进行爆香。 6、将菜梆子放入炒锅内，翻炒煮熟后，放入炒熟的肉片，翻炒均匀，然后加入糖、醋、盐和酱油进行调味，再翻炒几下，然后关火。 7、最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟...