TAG：打卤面的家常做法

1、将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。 2、将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。 3、将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。 4、趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。 5、再将炒锅中加适量油烧热后爆香干红辣椒及葱姜蒜末，加入肉丝炒至颜色发白后烹入少量料酒和醋去腥提鲜。 6、加适量生抽，再加入一大勺黄豆酱，炒出香味。 7、加入黄花木耳及适量的清水，汤烧开后继续煮10分钟，可以适当的加些盐来调味，比平时炒菜要稍微咸一些。 8、加入开始炒好的鸡蛋，用水淀粉勾芡...

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1、将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。 2、将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。 3、将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。 4、趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。 5、再将炒锅中加适量油烧热后爆香干红辣椒及葱姜蒜末，加入肉丝炒至颜色发白后烹入少量料酒和醋去腥提鲜。 6、加适量生抽，再加入一大勺黄豆酱，炒出香味。 7、加入黄花木耳及适量的清水，汤烧开后继续煮10分钟，可以适当的加些盐来调味，比平时炒菜要稍微咸一些。 8、加入开始炒好的鸡蛋，用水淀粉勾芡...

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1、原料：茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。 2、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。 3、不粘锅中倒入适量的橄榄油。 4、将肉泥倒入，炒至发白。 5、将茄子倒入翻炒均匀。 6、茄子炒软以后将菜椒倒入。 7、再将番茄倒入翻炒均匀。 8、倒入适量清水，我是倒了260ml的水。 9、大火煮沸，将搅拌好的淀粉倒入，淀粉中我是用了25g的水。汤汁浓稠以后放适量的盐就可以了。 10、锅中倒热水，将蝴蝶面倒入，大火煮开...

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