鸭块炖土豆如何做 百科问答网 2026-10-07 1、鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。 2、备好食材。土豆去皮洗净。 3、半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。 4、热锅凉油，放入八角小火煸出香味。 5、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。 6、加入没过鸭肉的水，大火烧开。 7、倒入高压锅压20分钟。 8、土豆切块。 9、压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。 10、汤汁减少... 阅读更多
怎么做土豆炖鸭肉 百科问答网 2026-08-28 1、食材：土豆250克、鸭肉250克、蒜头3粒、姜3片、生抽2勺、糖2勺、马蹄粉2勺、葱段若干。 2、准备鸭肉跟土豆，洗净，鸭肉切块，土豆切块或切片，个人比较喜欢切片。 3、热锅，放入油，油微热加入蒜头，姜爆香，加入鸭肉，慢火煎黄。 4、待鸭肉变黄就加点生抽，盐，糖再次翻炒，随后加入土豆，翻炒均匀，加点水，盖锅，慢火炖15分钟。 5、15分钟后，用一点水把马蹄粉融化，倒进去，翻炒，加入葱段，翻炒，大火收汁，上碟... 阅读更多