如何制作孜然鸡胗 百科问答网 2026-10-07 1、食材：鸡胗500克,香菜1棵,朝天椒5支,辣椒面3茶匙,孜然粉3茶匙,葱花1茶匙,蒜茸1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙。 2、鸡胗洗净，用刀划出花刀，不要切透。香菜洗净切段，朝天椒起成斜丝。 3、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡胗煮2分钟，然后用冷水冲凉，沥干水分待用。 4、中火加热炒锅中的油，待烧至6成热时放入朝天椒丝，葱花和蒜蓉爆香，然后放入鸡胗爆炒片刻，随后调入料酒、生抽、孜然粉和辣椒粉及盐，再翻炒2分钟，最后放入香菜段出锅即可... 阅读更多
孜然鸡胗的做法 百科问答网 2026-08-28 1、鸡胗洗净，切片。 2、准备配菜：红绿尖椒，洋葱。 3、鸡胗加一个蛋清，抓匀，再加少许玉米淀粉，抓匀。 4、锅中烧开水，加入鸡胗，煮熟捞出备用。 5、起锅烧油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香。 6、配料下锅，继续翻炒。 7、下入鸡胗，加耗油、酱油、老抽、盐，翻炒均匀。 8、翻炒几分钟，出锅即可... 阅读更多