TAG：海鲜大咖做法

1、虾去虾线，章鱼去内脏，海螺花蛤泡盐水，螃蟹洗净。 2、娃娃菜切开，洋葱部分切条部分切块，尖椒切块，香菜、小辣椒、葱、姜、蒜切末。 3、切段后焯水，水开前捞出，防止变老。一碗蒜末，一半炒香加入生蒜末中拌匀待用。 4、油热葱姜蒜入锅爆香，加洋葱、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐和糖，加入娃娃菜翻炒，加入少量水盖上焖煮，娃娃菜变软，勾芡收汁，加孜然粉出锅，垫到盆地。 5、扇贝洗净加入蚝油和蒸鱼豉油，锅中水开，蒸5分钟，关火焖2分钟。 6、出锅后撒上准备好的蒜末、香菜、辣椒，烧一大勺热油至冒烟...

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1、准备食材：生蚝250克，小肉蟹2只（每只重约100克），大明虾、蛤蜊、鲍鱼各200克。调料：济州岛海盐800克，自制海鲜蒜辣酱100克，自制海鲜汁20克，胡椒粉2克。 2、鲍鱼、生蚝刷洗干净、撬开；小肉蟹洗净后去掉蟹壳；大明虾剪去长须，入细流水中冲洗干净；蛤蜊冲净泥沙，入沸水焯至开口；将处理好的原料依次摆入垫海盐的托盘待用。 3、用毛刷蘸海鲜卤汁均匀地刷在原料表层，稍加风干，在除生蚝以外的原料上刷一层海鲜蒜辣酱，撒上胡椒粉；将生蚝上面撒入马苏里拉芝士碎10克。 4...

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