TAG：酸甜排骨最简单的做法

1、将小肋排剁小块，入水浸泡，换两次水，将血水泡去。 2、切好姜蒜片，备好八角和香叶备用。 3、舀三两匙红糖放到碗里，倒入酱油醋，调好糖醋汁。 4、将泡好的小排倒入锅中，加水，没过排骨。 5、放姜蒜片、八角、香叶，倒点料酒，开煮，水沸后，撇去漂浮沫。 6、加少于盐煮至七八成熟，捞出过凉水备用。 7、锅中倒少许油，加热，放排骨翻炒一下，然后倒点酱油，加水炖。 8、开锅后倒上糖醋汁，小火，加点老抽打色，慢慢收干汁即可出锅...

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1、洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。 2、洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 3、取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 4、把腌好的排骨沾上炸物粉。 5、烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。 6、锅底留余油，爆香洋葱。 7、倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。 8、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用...

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1、排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。 2、锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。 3、留底油，放洋葱炒香，倒入酱汁放入排骨，放入两勺蚝油，一勺番茄酱，一勺白糖，再放入配菜翻炒均匀，出锅装盘，完成...

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