TAG：蜂蜜小面包的做法

1、食材：高粉200克、低粉50克、蜂蜜20克、鸡蛋25克、牛奶135克、奶粉10克、盐3克、酵母3克、糖20克、黄油20克、蜂蜜水适量、黑芝麻适量。 2、将除黄油以外的材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。 3、排气分割成8份，滚圆松弛15分钟， 4、取一份面团，擀成长舌形。 5、翻面后，将两边向中间对折。 6、自上而下卷起，从中间切开。 7、放入方形模具中。 8、最后发酵40分钟左右。 9、刷蛋水液（1:1），撒黑芝麻，放入烤箱，中层上下火，180度23分钟...

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1、食材：高筋面粉200克，白糖30克，鸡蛋50克，酵母3克，黑芝麻5克，低筋面粉10克，蜂蜜15克，白芝麻10克。 2、把食材都放在一个容器里，用筷子搅拌均匀成棉絮状，在下手揉成团，揉出筋膜（用摔打的方式出膜比较快，就是把面的一角拉长拉大还没有断，有一层膜就可以了）。然后分成一个个的小剂子揉成圆。 3、取一个小剂子擀成牛舌状，底部用手按薄，然后从另一头卷起，依次把剩余剂子都做好。 4、取一个之前卷好的剂子再次擀长，然后从一端卷起来。依次做好所有的剂子，把卷好的剂子从中间一分为二...

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