TAG：家常酸辣汤

家常酸辣汤 木耳，豆腐，冬笋，切丝，鸡蛋加几滴水或醋打成蛋花锅中烧开高汤，放入各种丝，食盐，味精，米醋，胡椒粉，一点点酱油第二次开锅时候下入水淀粉，勾芡第三次开锅时下入鸡蛋，出锅淋香油，香菜即可。 酸辣牛肉粉丝汤 准备食材。中高火烧生水同时百叶丝下入水滚时下粉丝、菇、牛肉先下盐，再下入老抽酱油下量两倍的糖，汤水第二次滚时，下豆腐干下淀粉水，下葱花再烧上约1分钟下味精搅数下出锅。入碗后撒上胡椒粉即可。 鸡蛋酸辣汤 四分之一个金针菇去根、泡发好的大木耳切丝、午餐肉切丝、内脂豆腐切丝，比例1:1:1...

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1、将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩。 2、锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香。 3、倒入一盒骨汤500毫升，如果没有也能用清水代替。 4、汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝。 5、接着放入6克左右的米醋。 6、倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉。 7、马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝。 8、开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可...

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