TAG：面皮的做法大全视频

1、做法一:面粉500克、胡萝卜半根、黄瓜一根、韭菜适量、辣椒油适量、花生碎适量。面粉加清水和成面团，面团要硬些，醒半个小时。醒好的面团加入冷水，像洗衣服一样揉捏面团。将洗好的面水倒入干净的盆中，再加凉水继续洗，直至水清，洗出面筋为止。将面筋上锅蒸15分钟，切好备用。将洗好的面水沉淀三四个小时。去除上面的清水，搅拌均匀。往蒸面皮的盘子刷一层油，倒入一勺面水，放入开水锅，蒸到面皮鼓包就熟了。将盘子放入冷水盆冷却，取出，重复。蒸好的面皮切好。放入黄瓜丝、萝卜丝、韭菜，依个人口味加入醋、酱油、蒜末...

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1、食材：面粉一斤、食用油少量、平底锅一个、大锅一个、毛刷一个。 2、将面粉攉成面团，在水里面来回揉搓，直至洗不出白色的东西，然后将洗成白色的水放置一夜，到第二天，取出一定量的水。 3、用毛刷粘取食用油在平地锅中刷一遍，保证锅底全部被油涂抹一遍。 4、用勺子将面糊舀入平地锅中（2-3勺即可），转动平底锅，保证面糊均匀的覆盖锅底。 5、将大锅中加入适量的水，并将水烧沸腾，然后将平底锅放入水面上，转动一下，盖上锅盖蒸一分钟左右。 6、然后取出平底锅，用手慢慢的将已蒸熟的面皮从平地锅中取出。 7...

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1、面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。 2、慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。 3、慢慢的将面团搅制光滑，饧起来 4、然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。 5、一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。 6、两遍之后，便可以初步看出面筋来。洗去的面水用另外的盆盛着，不要丢掉，一直换水洗面，一直洗到水变清即可。 7、洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。 8、洗出的面水。面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时...

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