TAG：酸梅酒的做法

1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖（糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味） 2、青梅用清水洗净，去掉果蒂（这一步非常重要，否则会苦），掠干表面水份。 3、广口瓶洗净，可用白酒消毒，放在太阳下晒晒。 4、按一层青梅，一层冰糖的顺序，将青梅与冰糖放入广口瓶中。 5、摆放好后倒入白酒，以完全没过最顶层的青梅为宜。 6、将瓶口用保鲜膜封口。 7、存放到阴凉通风处...

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1、梅子先洗干净。 2、烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。 3、直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。 4、倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。 5、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒（这个过程很重要，能够把自来水撤底，虽然比较麻烦，但这个过程不能少）。 6、过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。 7、梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。 8、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满...

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